Jenuh sama makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep mangut tewel/nangka muda ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Makanan mangut tewel/nangka muda ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut tewel/nangka muda karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut tewel/nangka muda! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat mangut tewel/nangka muda hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut tewel/nangka muda yuk!
Untuk memasak MANGUT TEWEL/NANGKA MUDA, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Nangka muda (saya biasa beli 3rb di tukang sayur)
- Ambil 1 bungkus kecil Santan kara
- Gunakan 800 ml Air
- Gunakan 3 buah daun jeruk sobek2
- Sediakan 1 batang Daun bawang rajang
- Siapkan 1 buah tomat potong2 (tadi saya ga pake)
- Ambil Tempe semangit (bisa di skip)
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 6 siung Bawang merah
- Sediakan 3 siung Bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar
- Gunakan Seujung sdt Jinten
- Siapkan 3 buah Kemiri
- Siapkan 3 buah Cabe merah keriting
- Ambil 1 ruas Kencur
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Siapkan Kunyit 1/2 ruas (bisa ga pakai)
- Sediakan secuil Terasi
Nangka yang sudah masak digunakan untuk campuran dalam minuman, dibikin jus atau dimakan begitu saja. Nangka muda di berbagai daerah di Indonesia diolah menjadi makanan yang lezat. Di daerah Sumatra masakan setempat mengolahnya menjadi gulai Nangka. Di Jawa Barat, nangka muda diolah menjadi campuran sayur Asem.
Proses membuat MANGUT TEWEL/NANGKA MUDA:
- Rebus nangka sampai empuk, buang airnya
- Masak kembali nangka, beri air dan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan tempe semangit yang sudah di potong dadu, masak hingga mendidih, masukkan santan kara, daun bawang, tomat, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk2 sampai matang
- (bisa di tambah telor rebus/ ikan panggang)
- Bila ingin rasa lebih pedas tambahkan cabe rawit di bumbu halus/ cabe rawit utuh di rebus bersama kuahnya
- Nangka muda bisa di ganti terong/pepaya muda potong korek api/kacang panjang
Kemarin abis masak lodeh nangka, karna masih ada sisa nangkanya dikulkas jdi langsung di eksekusi aja. Biasanya nangka muda lebih dikenal dengan sebutan tewel, ini dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang lezat. Adapu berbagai menu olahan seperti oseng, tumis, dijadikan campuran gudeg, di sayur hingga digoreng begitu saja dengan bumbu sederhana. Nangka Muda adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Di Surabaya dulu, kampung halaman, saya punya langganan lontong sayur Lodeh tewel/nangka muda ceker buat sarapan.
Selamat mencoba resep mangut tewel/nangka muda! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
