Coba resep nasi boran khas lamongan sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Sajian nasi boran khas lamongan ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang sudah minder duluan nasi boran khas lamongan karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi boran khas lamongan! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak nasi boran khas lamongan hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep nasi boran khas lamongan!
Untuk menghidangkan Nasi boran khas lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil sesuai selera ayam
- Siapkan sesuai selera bandeng
- Siapkan sesuai selera tahu
- Ambil sesuai selera tempe,goreng
- Sediakan sesuai selera udang
- Sediakan bumbu:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 10 buah cabe rawit (optional)
- Gunakan 1 sdt terasi
- Gunakan 1/2 butir kelapa parut
- Gunakan 10 batang daun bawang
- Siapkan bumbu untuk ungkep ayam:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 6 cm kunyit
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan bahan empok:
- Siapkan 1 sdt ragi
- Sediakan 100 ml air hangat
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 2 cup tepung terigu
- Sediakan 1 sdt garam (secukupnya)
- Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 600 ml air
- Siapkan pelengkap:
- Gunakan rempeyek
- Sediakan urap sayuran
Pemerintah Kabupaten Lamongan pun berencana menjadikan nasi boranan sebagai ikon dari kabupaten Lamongan. (Shafa Tasha Fadhila - Mahasiswa PNJ) Nasi Boranan adalah salah satu makanan khas kota Lamongan yang terdiri dari nasi, rempeyek serta aneka lauk-pauk seperti ikan bandeng, tahu, jeroan, tahu, tempe, daging ayam ataupun telur dadar. Cara penyajian kuliner ini bisa dikatakan masih sangat tradisional karena wadah dilapisi dengan daun pisang terlebih dahulu. Sarapan Nasi Boran khas Lamongan menjadi awal #TripTanpaDeadline saya bersama teman-teman saat eksplor Kabupaten Lamongan. Sebetulnya jarak Surabaya ke Lamongan hanya ditempuh jalan kereta cuma sejam, tapi saya malah ndak pernah dengar kuliner bernama nasi boran.
Proses menyiapkan Nasi boran khas lamongan:
- Rebus ayam dengan 2 liter air dan bumbu ungkepan ayam yang telah dihaluskan, rebus hingga ayam empuk
- Sangrai kelapa parut hingga menjadi serundeng, sisihkan
- Rebus cabe hingga layu, tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri hingga layu dan kecoklatan, blender dengan cabe, kelapa, terasi tambahkan sedikit air, blender hingga halus, masukkan ke dalam air rebusan ayam
- Masukkan tempe, udang, rebus hingga bumbu meresap dan air berkurang, masukkan bandeng dan tahu yang telah digoreng biarkan hingga bumbu meresap
- Potong daun bawang sekitar 2 cm, goreng hingga kecoklatan, tuang beserta minyaknya ke dalam bumbu
- Cara membuat empuk: campur ragi dengan 100 ml air hangat dan 1 sdt gula pasir, biarkan sekitar 5 menit hingga berbuih campur tepung, ragi, air, garam, bawang putih aduk hingga rata (tekstur kurang lebih seperti gambar), biarkan hingga mengembang 2 kalinya (sekitar 1-2 jam)
- Bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok (seperti membuat bakso), kemudian goreng hingga kuning kecoklatan
- Empuk
- Sajikan lauk dan bumbu nasi boran dengan nasi dan pelengkapnya
Nasi Boran, Makanan Tradisional Khas Lamongan - Lamongan terkenal dengan makanan khasnya yakni, Soto lamongan. Namun selain itu Lamongan juga masih mempunyai makanan khas yang tidak akan dijumpai di daerah lain. Makanan tersebut dinamakan dengan nasi boran. Makanan ini dipercaya sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan hingga kini masih tetap lestari. Kata boranan berasal dari sebutan untuk tempat menyimpan nasinya yaitu "boran", itulah mengapa disebut Nasi Boranan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat nasi boran khas lamongan hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
